Chocolat chaud

“On gèle. Je me ratatine. Mon bureau en rotonde, qui, jusque-là était source de lumière, laisse passer l’air froid. En attendant de réparer cette passoire et éviter rhume et déprime, vite un chocolat chaud mais pas n'importe lequel ! Un mélange subtil de chocolat noir, chocolat au lait et de cacao... Il vous fera aimer l’hiver 2022/23.  

Enjoy !
Perla" 
Cuisinière et écrivaine, chroniqueuse sur Europe 1, recette tirée de son livre Les recettes de ma vie

Ingrédients pour le chocolat chaud (pour 4 belles tasses) :

• 25 cl de lait
• 25 cl de crème liquide
• 1 pincée de vanille ou 1/2 gousse de vanille de tahiti fendue en 2 et grattée au couteau (facultatif)
• 100 g de chocolat noir
• 50 g de chocolat au lait
• 1 c. à c. de cacao poudre

Préparation pour le chocolat chaud :

Faire bouillir le lait, la crème et la vanille. Couvrir et laisser infuser 5 min feu éteint.

Retirer la gousse, râper ou couper en carreaux les 2 chocolats. Les mélanger au fouet à feu très doux, ainsi que le cacao (attention, le chocolat ne doit jamais bouillir).  

Une fois que le mélange est bien homogène, c’est prêt !

Source : Perla Servan Schreiber