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      Paris ou la théorie de la ville du quart d’heure

      Allez, un quart d’heure grand max. École, boulange’, gym, boulot, ciné, resto, médecins, you name it… Mais à 15 minutes à pied ou à vélo de la casa. C’est le concept d’hyper-proximité de l’universitaire franco-colombien Carlos Moreno et que paname tente d’appliquer à…

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      C’est une recette à la croisée des mondes : celle de la shakshuka maghrébine et des polpettes italiennes ! Un métissage dans l’assiette qui ne pouvait qu’être un succès dans nos estomacs : une sauce tomate relevée d’un mélange paprika-cumin…

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