Carrés de poireaux de polenta no gluten

Rien ne se perd, tout se transforme, même les feuilles de poireaux qui remplacent parfaitement une pâte feuilletée quand on veut faire des gourmandises fourrées. Elles grillent parfaitement et se fondent avec la farce polenta-fêta-poireau qui se fait en deux deux. Le sans gluten, boring ? No way !

Ingrédient (pour 2 carrés) : 

• 1 poireau 
• 50 g de polenta
• 50 g de feta
• 200 ml d'eau
• sel et poivre

Préparation :

Enlevez les 4 couches extérieures du poireau

Émincez le reste et faite-le revenir dans de l’huile d’olive

Faites cuire la polenta 2 minutes dans de l’eau bouillante

Ajoutez la au poireau émincé puis ajoutez la feta émiettée

Trempez les couches extérieures du poireau 5 minutes dans de l’eau bouillante

Il ne reste plus qu'à recouvrir la farce avec les feuilles de poireaux !

Source : Zoe.nogluten

Crédit : Zoe.nogluten