C’est frais à boire, c’est simple à faire et c’est beau à voir. On creuse une grande pastèque, on mixe la chaire avec des feuilles de basilic, de la téquila et du citron, et banco. Ce qui change tout, pour la présentation, c’est de mettre le punch directement dans la pastèque creusée. Tchin !
Pour 8/10 verres
Ingrédients :
Une pastèque d’un kilo
150 gr de sucre (ou 10 cuillères à soupe)
40 grammes de feuilles de basilic
750 ml de tequila blanche
1 verre de jus de citron
Quelques rondelles de citrons
Pour utiliser la pastèque comme contenant, couper un peu sur le dessous pour que la pastèque puisse tenir, puis sur le dessus pour pouvoir creuser : utilisez une grande cuillère pour retirer toute la chair.
Mixez la purée de pastèque avec le sucre dans un blender. Ajoutez tout le basilic et remixez doucement pendant 10 secondes jusqu’à ce qu’on ne distingue plus les feuilles de basilic.
Laissez reposer 15 minutes puis filtrer dans une carafe.
Versez la tequila et la jus de citron.
Mettez à refroidir minimum 1 heure avant de servir, maximum 4h.
Versez le tout dans la pastèque vide puis rajouter des feuilles de basilic et des rondelles de citron.
