Mais où diable trouve-t-on du bon jaja ? Au pays du vino et de l’apéro, les options sont si nombreuses qu’elles nous donneraient presque le tournis. Avec le lancement officiel de la saison des déjeuners sur l’herbe, Le Filtre vous partage la liste (non exhaustive) de ses caves préférées. Un tire-bouchon, une glacière, quelques verres et le tour est joué !
ROCK BOTTLES – PARIS 18
En 2021, Oliver a enfin garé son vélo-chariot devant un magasin en dur. Celui qui régalait les Parisiens durant les confinements en livrant ses bonnes quilles à droite et à gauche grâce à son tricycle a ouvert sa cave au pied de la butte Montmartre. Ici, le vin nature est de mise et les cuvées confidentielles aussi, le tout à prix relativement doux !
Rock Bottles, 22 rue du Ruisseau, 75018, Paris.
LIQUIDERIE CAVE – PARIS 11
À quelques encablures de son bar éponyme, ce petit caviste à la devanture colorée est un haut lieu de la boutanche, vins comme bières ! La sélection est pointue mais le conseil est avisé et absolument pas snob. Une soif qui n’attend pas ? On peut aussi y lever le coude, au comptoir ou sur une des deux tables de la micro-terrasse !
Liquiderie cave, 9 rue des Trois Bornes, 75011, Paris
SATRIALE – LYON 01
Ici, on shazame autant qu’on prépare l’apéro ! Tenue par une brochette de potes, la cave Satriale est un lieu hybride : mi-débit de boisson mi-vinyle shop, on peut y trouver son bonheur liquide comme auditif. Attention, possible de se faire happer on the way dans une apéro / dj-set… Mais qui s’en plaindra ?
Satriale, 1 rue des Capucins, 69001, Lyon
LES BUVARDS – MARSEILLE 02
Avant, Laetitia, Fred et Sandi se contentaient de vendre des bonnes bouteilles qu’ils avaient su dénicher auprès des viticulteurs français à leur clientèle marseillaise. Mais la cave c’est peu à peu transformée en bar à vin, ou chacun peut décider de filer chez soi ou rester sur la petite terrasse du Panier option vue sur le vieux port. Ici Bourgogne, Loire, Beaujolais se partagent l’affiche avec tartare au couteau, charcuterie ibérique ou oeufs mayo truffés… Allez-y les yeux fermés.
Les Buvards, 34 Grand Rue, 13002, Marseille
MIDI MINUIT / PLEIN SOLEIL – TOULOUSE
Aux manettes de cette cave mignonette, on trouve Sarah Caniot et Nico Grandmaison, les propriétaires du restaurant attenant Midi Minuit. Pour assumer la filiation, la cloison entre les deux locaux a été abattue : « les clients peuvent choisir leur bouteille, et la boire à table. En même temps, c’est une vraie cave, où les gens du quartier peuvent venir uniquement pour le vin. » Références bio et biodynamiques à gogo, il y en a pour tous les goûts !
Plein Soleil, 3 place du Peyrou, 31000, Toulouse
BAMBOCHE – NANTES
Encore des livreurs à vélo-cargo qui ont arrêtés de pédaler, pour s’installer dans le centre-ville nantais cette fois-ci ! Dans un mouchoir de poche, Léonore et Romain ont disposé leurs bouteilles à prix doux au milieu d’une déco vintage à tendance brocanteuse. Pour ceux qui le désirerait, possibilité de privatiser la cave à partir de 2 personnes et se la jouer table d’hôtes et coquins tapas.
Bamboche, 7 Rue Copernic, 44000, Nantes
