Même après l’explosion du port de Beyrouth, Hicham avait “le sentiment bête de vouloir rester là”. Ni une ni deux, il rouvre son théâtre, le Metro Al-Madina, et résiste via sa prog’ éclectique : danse du ventre, burlesque, comédies musicales, satire politique… L’économie de son pays est en ruines ? Il s’adapte : 15% des tickets sont vendus sur la base du « payez ce que vous pouvez » car « cette ville est tombée en dépression et on a besoin d’un remontant !«
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C’est une recette à la croisée des mondes : celle de la shakshuka maghrébine et des polpettes italiennes ! Un métissage dans l’assiette qui ne pouvait qu’être un succès dans nos estomacs : une sauce tomate relevée d’un mélange paprika-cumin…
Quand vient la fin de l’été, il est bon de prolonger les saveurs des vacances. À vos marmites, pierres de cuisson, et autres presses à tortillas, on vous partage 52 recettes…
