Il est à l’apéro ce que Larusso est au karaoké, un classique qu’on n’oubliera sous aucun prétexte. Un tonnerre d’applaudissements pour… LE GUACAMOLE ! Et aujourd’hui on vous propose la version trop facile d’Alain Ducasse. Oui mais comme c’est Ducasse, évidemment que ça décoiffe.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 3 petits oignons blancs
- 1 petite tomate
- 2 avocats
- 1 càc de piment d’Espelette
- Jus d’un citron vert
- 2 càs d’huile d’olive
Préparation :
Retirez la peau, épépinez et taillez en dés la tomate.
Épluchez et coupez en dés les oignons (promis c’est pas pour jouer au YAMS)
Enlevez le noyau des avocats et récupérez toute la chair à l’aide d’une petite cuillère puis réduisez-la en purée avec une fourchette.
Mélangez la purée d’avocats, les dès de tomate et d’oignons, le piment et le jus de citron
Ajoutez l’huile en mélangeant énergiquement, salez, poivrez.
Réservez au frais avant de le servir à vos convives.
