S’il fallait n’en choisir qu’une, ce serait celle-la ! Une galette feuilletée au sublime jeu de noeuds qui abrite une frangipane aux amandes, arrosée de miel d’accacia… On parle de quoi ? De l’OVNI des Rois de Babka Zana, of course. Et même si l’Épiphanie, c’était vendredi, il vous reste jusqu’à la fin du mois pour mettre la main dessus. Sauvés !
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C’est une recette à la croisée des mondes : celle de la shakshuka maghrébine et des polpettes italiennes ! Un métissage dans l’assiette qui ne pouvait qu’être un succès dans nos estomacs : une sauce tomate relevée d’un mélange paprika-cumin…
Quand vient la fin de l’été, il est bon de prolonger les saveurs des vacances. À vos marmites, pierres de cuisson, et autres presses à tortillas, on vous partage 52 recettes…
