Au début du confinement, on avait besoin de bons petits plats bien fat pour se réconforter. Aujourd’hui, à quelques jours de la sortie, on a surtout envie de se délester des kilos venus nous tenir compagnie pendant ces deux mois. Sauf que la gourmandise ne nous a pas quitté, elle. On a donc cherché (et trouvé !) le deal parfait : voici 5 recettes de comfort food à la sauce healthy.
Le sandwich au céleri pané de Mina Soundiram, chroniqueuse pour l’émission Très Très Bon.
Un sandwich inspiré du Katsu sando au céleri rave de la cantine Elsa et Justin dans le Xème arrondissement à Paris. Ok, il est pané… mais il est VG puisque le céleri a remplacé la viande. C’est toujours ça de gagné !
La pizza pâte de chou-fleur du blog “Du bio dans mon bento”
Crime de lèse majesté ! crieront les italiens. Génie ! rétorqueront les gluten-free. La pizza comme on l’aime, mais sans gluten et avec encore plus de légumes ! Donc mieux, non ?
Les Konjac carbonara
La recette ne change pas – surtout pas de crème ! Seules les pâtes sont remplacées par des konjac, très faibles en calories.
Ingrédients :
- 330 g de spaghetti Konjac
- 170 g de lardons
- 4 oeufs
- Parmesan
- Poivre et sel
Recette :
- Faire cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau salée, le temps indiqué sur le paquet.
- Pendant ce temps, casser les oeufs dans un récipient, ajouter le parmesan râpé, et battre le tout; saler et poivrer.
- Faire cuire les lardons.
- Une fois les pâtes cuites, les égoutter, mais pas trop (toujours garder un peu d’eau pour les pâtes en sauce).
- Ajouter les lardons, avec leur jus de cuisson, porter à feu très doux et y ajouter la préparation (oeuf, parmesan) en remuant sans arrêt.
- Éteindre le feu avant que la préparation devienne trop sèche !
- Servir chaud, avec un peu de parmesan râpé en plus.
Les Cookies aux graines de A la French Lab.
Même si les graines ont remplacé les pépites de chocolat, ces cookies ne perdent rien de leur gourmandise. Traduction : on peut se lâcher !
La mousse au chocolat d’Hervé This
Hervé This, c’est l’inventeur de la cuisine moléculaire. C’est aussi le créateur de cette recette à base de chocolat, d’eau … et c’est tout ! On l’a déjà adoptée, essayez !
