N’ayons pas peur des mots. Depuis 2019, avec ses cantines loin des pastiches (culinaire et déco) Petit Bao, Gros Bao, Bleu Bao et Bao Express, la franco-chinoise a révolutionné la scène food asiatique de Paris, rien que ça.
Pour Céline Chung, la Bao Family, c’est deux success story en une. D’abord, celle d’une reconversion réussie. Avant de se lancer (sans rien y connaitre), la dame bossait chez Chanel puis en conseil pour le CAC40. Aussi : l’affirmation d’une troisième culture. “J’ai toujours été la seule asiatique, voire la seule personne non blanche dans ma classe. À la maison, je vivais à fond ma culture chinoise mais à l’école je vivais dans un autre monde. Je me sentais un peu “schizo”.
La bonne nouvelle : une adresse de 350m2 ouvre à Marseille fin avril.
