Les clubs, ce n’est plus uniquement pour les boîtes de nuit. En tout cas pas à New York. Sur le modèle du très connu Rao’s à Harlem, plusieurs restaurants prisés de la Big Apple deviennent des clubs privés dont il faut être membre pour pouvoir y manger. Pas de réservation possible, il faut connaître le patron, se faire inviter par une personnalité ou bien encore pré-payer pour avoir une table. Serait-ce les débuts des speakeasy version food ?
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C’est une recette à la croisée des mondes : celle de la shakshuka maghrébine et des polpettes italiennes ! Un métissage dans l’assiette qui ne pouvait qu’être un succès dans nos estomacs : une sauce tomate relevée d’un mélange paprika-cumin…
Quand vient la fin de l’été, il est bon de prolonger les saveurs des vacances. À vos marmites, pierres de cuisson, et autres presses à tortillas, on vous partage 52 recettes…
