C’est le premier du genre en France – après Londres et Milan – et c’est aux Baumettes qu’il a pris ses quartiers : Beaux Mets (vous l’avez ?) est un restaurant installé entre les 4 murs d’une prison. Ici, les détenus officient en cuisine comme en salle, dans le cadre d’un chantier d’insertion sacrément réussi. Sécurité oblige : pour y manger, il faudra juste que l’on vérifie votre casier et que vous laissiez votre tél à l’entrée !
Crédit photo : Patrick Gherdoussi/Libération
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