» C’est l’imprévu que j’espère, et lui seul. Partout, toujours.
Dans les plis d’une conversation, dans le gué d’un livre,
dans les subtilités d’un ciel. Ce à quoi je ne m’attends pas,
c’est cela que j’attends. »
– Christian Bobin
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Chez Casa Pregonda, c’est comme sortir d’une crique à Minorque et s’attabler, encore salé, pour démarrer l’été. Le restaurant vient à peine d’ouvrir à Paris et on plonge direct : tortilla crèmeuse servie tiède suivi d’un immense arroz – la paëlla de Minorque – à…
Chez Casa Pregonda, c’est comme sortir d’une crique à Minorque et s’attabler, encore salé, pour démarrer l’été. Le restaurant vient à peine d’ouvrir à Paris et on plonge direct : tortilla crèmeuse servie…
