2024, on avait une furieuse envie de maki maison…mais que c’est pénible à préparer ! Et puis on a fricoté avec cette sushi salade qui reproduit le goût du maki à l’identique, avec tout en vrac. Le p’tit truc qui fait décoller ce plat ? Les radis frais et acidulé qu’on pickelise en 10min chrono. Fan ou pas de cuisine japonaise, vous en redemanderez.
Ingrédients pour 2 personnes :
- 1 avocat, coupé en dés
- 1/2 concombre, épépiné et coupé en dés
- 250 g de riz brun précuit
- 2 oignons nouveaux, coupés en dés
- 2 feuilles de Nori, râpées
- 2 boîtes de thon, égouttées
- 10 radis roses
- 100 ml de vinaigre de riz
- 1 cuillère à café de sucre
- 3 cuillères à soupe de sauce soja légère
- 1 cuillère à café de tahini
- 1 cuillère à café de pâte de wasabi
- 1 à 2 cuillères à soupe de mirin
Préparation :
Émincez vos radis. Mélangez le vinaigre de riz, 100 ml d’eau et le sucre. Faites chauffer sur la plaque de cuisson ou au micro-ondes jusqu’à ce que le mélange soit à peine frémissant, puis éteindre le feu. Déposez les tranches de radis dans le mélange et laissez-les de côté.
Mélangez la sauce soja, le tahini, la pâte de Wasabi et le mirin, puis réservez.
Mélangez l’avocat, le concombre, les oignons nouveaux, les feuilles de nori, et le thon. Ajoutez le riz froid, quelques cuillères de radis marinés égouttés, puis mélangez avec la vinaigrette. Servez avec un peu de nori sur le côté.
