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La meilleure cheffe du monde se trouve au Mexique

À la tête du restaurant Rosetta, situé en plein cœur du quartier bobo la Roma à Mexico, Elena Reygada a été désignée meilleure femme cheffe par le célèbre classement « 50 Best ». Elle raconte dans cet article qu’elle puise son inspiration dans sa ville et ses produits et ingrédients locaux dénichés au marché. Mais aussi dans le travail des femmes qui font l’histoire culinaire du Mexique.

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