Bye bye espresso martinis et fridgescaping! Cette année, dans sa boule de cristal, le New York Times prophétise 9 présages food pour le moins surprenants. 2025 sera placé sous le signe de la prise de risque, et première surprise : on boira du café salé! Dans des versions infusées au gingembre, à l’avocat ou au romarin. Si l’idée vous rebute, les boissons sans alcool continuent d’avoir la côte, bien que le THC risque de s’en mêler. Vous reprendrez bien un cocktail au cannabis ?
Ensuite, food porn oblige, le journal promet une invasion de sauces dans nos assiettes. Vinaigrette virale de Chipotle, sauce ranch, harissa, salsa macha… Tout y passe. Mais la vraie star de cette année? La protéine. Sous forme d’abats, de snacks à base de viande, ou de beurre de cacahuète, tout sera fait pour que vous preniez de la masse ! Des tendances culinaires qui promettent littéralement d’être gonflées.
Crédit : U.S. Open / Living Things Soda
