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      Paris ou la théorie de la ville du quart d’heure

      Allez, un quart d’heure grand max. École, boulange’, gym, boulot, ciné, resto, médecins, you name it… Mais à 15 minutes à pied ou à vélo de la casa. C’est le concept d’hyper-proximité de l’universitaire franco-colombien Carlos Moreno et que paname tente d’appliquer à…

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      La clé de voûte de cette recette, c’est la poêle (en fonte, de préférence)… On y jette – dans un ordre bien précis – pavés de saumon, échalote, tomates séchées, haricots coco, épinards et crème fraîche, parce que, après tout,…

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