Omnivores, la série-docu de René Redzepi – chef du meilleur restaurant du monde Noma – débarque demain sur AppleTv. À mi-chemin entre Voyage en terre inconnue et Chef’s Table, le format est vif : 1 épisode = 1 ingrédient (thon, sel, banane, riz…). On se pose sur l’épaule de René pour traverser le marché aux poissons du Japon, les marées salantes de France ou les rizières d’Asie.
Mais attention, on est loin du TV show food : Redzepi raconte mais ne se montre que 3min par épisode, laissant l’ingrédient, la terre et les humains qui produisent redevenir les héros de nos écrans. Sa série est à l’image de sa cuisine ; un labo culinaire où l’on questionne, remonte la source, déconstruit et métamorphose ce que l’on croit connaître.
Crédit : Omnivores, AppleTV
