Cet été, les glaces ont mis la turbine haut. Petit guide d’adresses parisiennes qui bousculent les traditionnels pots de crème glacée et sorbets en cornet. La mise ? Des saveurs bien léchées comme caramel au poivre à queue, café sarrasin, miel & litchi ; et des créations gourmandes à base de sandwich glacé, brioche fourrée et autres fruits givrés… L’été sera glacé ou ne sera pas.
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C’est une recette à la croisée des mondes : celle de la shakshuka maghrébine et des polpettes italiennes ! Un métissage dans l’assiette qui ne pouvait qu’être un succès dans nos estomacs : une sauce tomate relevée d’un mélange paprika-cumin…
À ce stade, on est prêts à tout essayer. Alors si un chef – un certain Will Coleman en l’occurrence – a une solution pour feinter l’inflation, on est sur…
